山东东阿古胶：食品行业溯源示范企业的崛起之路
—— 访山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司董事长雷庆涛
近年来，食品安全问题频发，从三聚氰胺奶粉事件到瘦肉精猪肉风波，消费者对食品安全问题的关注度与日俱增。作为食品企业的中坚力量，生产者在食品安全管控上的责任愈发重大。正是在这样的背景下，山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司（以下简称东阿古胶）凭借其在阿胶溯源工作上的卓越表现，被北京中康溯源食品安全技术研究院推荐为溯源示范企业。
为了深入了解这一国际水准的企业是如何在食品安全溯源工作中脱颖而出的，我们特别采访了东阿古胶的董事长雷庆涛先生。
专注品质，重视溯源
在山东东阿古胶的生产车间里，一台台先进的自动化设备整齐排列、井然有序地高效运作着。身穿整洁工作制服的工人们，全神贯注、紧张而又有条不紊地操作着各自的工作环节。而这有条不紊、秩序井然的一切背后，深深来源于公司在溯源体系建设上的高度重视与大力投入。
“我们每天生产的每一片阿胶，都能够精准无误地追溯其具体的生产日期、所属的生产线、原料的来源渠道，甚至可以精确到具体负责的每一位工作人员。”东阿古胶的负责人雷庆涛郑重地说道，“这种科学严密的溯源体系，使得我们的产品从原料采购的初始环节，到成品出库的最终环节，每一个细微之处、每一个生产步骤都拥有详细完备的记录。”
构建全面而严密的溯源体系。
雷庆涛详述了东阿古胶溯源体系的核心构建和运作模式。
原材料溯源
“原材料溯源是我们整个溯源体系的基础，”雷庆涛解释道。公司在采购驴皮、纯净水、辅料等原材料时，每一批次的进货都经过严格的审核和检测。所有原材料的信息如供货商、采购日期、质量检测报告等，均被详细记录在数据库中。这样的精细管理确保了产品质量的源头安全。
生产过程监控
生产过程的每一个环节都被详细记录和监控。每一批阿胶产品，都有专门的生产批次号，从清洗、切片、蒸煮、合成等每一步工序，都有相对应的记录“这样我们不仅可以追踪到哪个环节出现了问题，还能及时采取措施进行整改，防止问题的扩大化和重复发生，”雷庆涛补充。
成品溯源
在产品完成后，东阿古胶会为每一个产品赋予一个唯一的溯源码。消费者只需用手机扫描该二维码，便可轻松获取该产品的生产信息、质检报告、原材料信息等详细数据。“这不仅增强了消费者对我们产品的信赖，也提升了我们品牌的透明度和公信力，”雷庆涛说道。
科技赋能，确保溯源体系稳定高效
谈到东阿古胶溯源体系的科技应用，雷庆涛显得十分自豪。“我们不仅在管理上严格要求，更在科技应用上不断创新。”他介绍说，公司近年来投入大量资金，研发和引进一系列先进的技术手段。
大数据与人工智能的结合
公司还利用大数据和人工智能技术，进行数据分析和风险预测。大数据技术可以对溯源数据进行全面的收集和分析，发现潜在的风险点并提前预警。“比如，通过对过去几年质检数据的分析，我们可以发现某项原材料在特定季节容易出现质量问题，从而提前做好准备和调整，”雷庆涛说。
人才培养，团队建设中的“软实力”
在谈到企业成功的要素时，雷庆涛表示：“在企业发展的进程中，除了先进的技术和完善的系统，人才才是最为关键、最为重要的因素。”为了建立一支专业、高效的高水平溯源管理团队，东阿古胶在人才培养方面始终不遗余力。
公司不仅大力支持员工外出学习先进经验和技术，积极与外部优秀机构合作，为员工提供外出学习交流的机会；还高度重视内部培训工作，定期组织各类专业培训课程和活动。通过这些方式，全方位提高员工的能力和素质，使其成为团队建设中的核心软实力，为企业的发展和溯源管理工作的推进提供坚实的人才保障。
内部培训与外部合作
公司定期开展内部培训，让每一位员工都能够清晰透彻地明确理解，并一丝不苟地严格执行溯源管理标准。与此同时，东阿古胶积极拓展合作领域，与多所国内外声名远扬的科研机构以及高等院校通力合作，大力开展专项技术培训以及相关合作项目。通过这一系列的举措，有力地提升了团队的专业水平，充分激发了团队的创新能力，为公司的发展注入了源源不断的强劲动力。
严谨的管理体系
“一个优秀的团队需要严格但不僵化的管理体系来支撑，”雷庆涛指出。公司建立了完善的绩效考核制度，对每一位员工的工作表现进行实时跟踪和评价，同时给予一定的奖励和激励政策，确保每个人都能全身心地投入到工作中。
社会责任，企业发展的强大支柱
东阿古胶不仅仅专注于自身的发展与壮大，更是始终将社会责任深切地视为企业得以长远发展的强大支柱与坚实基础。这一先进且深刻的理念，不仅仅淋漓尽致地体现在公司始终秉持的严格生产标准以及科学精准的溯源管理上，还充分展现在他们积极主动投身的公益事业和持之以恒践行的环保行动中。
一直以来，东阿古胶积极回馈社会，努力为社会发展贡献力量。在教育公益领域，东阿古胶为乡村儿童建立图书馆，为乡村孩子们点亮知识的灯塔，打开认识世界的窗口，助力乡村教育事业发展；在面对突发公共卫生事件时，东阿古胶展现出强烈的社会责任感，在疫情期间积极捐献口罩、各类物资，为抗疫一线提供有力的支持与保障，用实际行动诠释企业的担当与使命，传递爱与温暖，成为社会责任的积极践行者和倡导者。
食品安全教育
东阿古胶始终以高度的热情和积极的态度，广泛参与并精心举办多种形式、丰富多彩的食品安全教育活动。通过开展知识讲座、宣传手册发放、线上科普、线下互动体验等多种方式，广泛普及食品安全知识，全方位提升公众的食品安全意识。
“我们衷心地希望通过我们坚持不懈的努力，让越来越多的人深刻了解食品安全的重要意义与价值。这不仅是我们义不容辞的责任，更是我们对社会、对公众的郑重承诺。”东阿古胶董事长雷庆涛言辞恳切地说道。
环保投入与可持续发展
公司还大力投入环保事业和可持续发展项目。雷庆涛介绍说，公司在生产过程中严格遵守环保标准，积极采用绿色生产技术，减少对环境的影响。同时，公司还致力于发展循环经济，推进资源的高效利用和废物的资源化处理。
政府与行业的肯定
正是由于在溯源体系、科技创新、人才培养及社会责任方面的卓越表现，东阿古胶得到了政府和行业内外的高度认可。北京中康溯源食品安全技术研究院在全面考察和审评后，决定推荐东阿古胶为食品行业溯源示范企业。“这不仅是对我们的肯定，更是对我们的激励，”雷庆涛感慨道，“这将激励我们继续深耕食品安全领域，不断提高溯源管理水平，回馈社会和消费者的信任。”
官方评论
北京中康溯源食品安全技术研究院负责人表示：“山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司在食品溯源方面的杰出表现，为行业树立了一个标杆。其通过科技赋能、严格管理和社会责任的实践，不仅提高了产品的安全性和透明度，也为消费者提供了更强的信任保障。我们期待更多的企业向东阿古胶学习，提升整体行业的食品安全水平。”
在未来的发展中，东阿古胶将继续秉承“品质为本，诚信为基”的理念，不断提升食品安全管理水平，推动行业的健康发展。我们相信，在雷庆涛董事长的带领下，东阿古胶不仅能够继续在阿胶领域内独占鳌头，更能在食品安全溯源方面走在行业的前列，为我们的食品安全事业贡献更多的力量。
